肉牛と野菜を育て
皆様へお届けします。
循環型農業による
経営を実践しています。
長期間肥育し
美味しい牛肉を生産しています。
野菜や飼料生産に役立てています。
全て自家産です。
豪雪地帯でもあります。
新鮮なうちにお届けします。
越冬した玉ねぎは甘くなります。
豊富に含んだ土壌で
育つアスパラガスは
とても柔らかく
甘いものに育ちます。
ニンニクは大きく育ちます。
浅漬けで食べると
とても美味しいです。
トウモロコシは
如何でしょうか。
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米沢牛の生産と野菜作りを山形県飯豊町で
行っている新野農産です。
「環」をキーワードに持続可能な農業を
実践しています。
地域資源(籾殻・豆腐粕、米糠など)を
牛の飼養に役立て、
たい肥を土地に還元することで土づくりを行い、
地域の作物(飼料用米・牧草・稲など)を
牛の餌に利用するといった
循環型農業にも取り組んでいます。
環境に配慮し、豊かな土壌で丁寧に育てた野菜は、
とても甘く濃い味わいで本当に美味しいです。
是非一度ご賞味下さい!
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新野農産の3つのこだわり
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野菜作りの第一歩は、土づくりです。
黒々としてふかふかで肥沃な土壌があれば、
甘くて美味しい野菜ができる考えています。
我が家では、米沢牛として出荷される
肉用牛も飼育しています。
豊富に手に入る堆肥を完熟させ、
土づくりに生かしています。
また、近隣から大量に入手できる籾殻を
炭にして畑に投入したり、
米糠をオカラと一緒に発酵させたぼかし肥料を
施肥したりと有機質肥料をできるだけ使った
農業を行っています。
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飯豊町でも高齢化等を理由に土地を管理
できなくなる方も多くなっています。
地域の宝である農地をどのように
守っていくかも大切な課題となっています。
また、持続的な地域環境を守るためにも
循環型農業にも取り組んでいます。
畜産から始まり、その肥料を地域の畑や水田に
還元し、そこから採れる稲わら・牧草は
肉牛に与え、また畑から採れる野菜は美味しく
食べるといった食の循環を生み出していきます。
新野農産では、地域にある農地を生かし、
地域の方と連携しながら地域環境を守りながら、
持続的な発展を地域とともに
作っていきたいと思っています。
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多くの野菜は収穫してから消費者の
口に届くまでには様々な流通経路をたどり、
時間が経ってしまいます。
このため、野菜本来の旨味や美味しさが
損なわれてしまっています。
新野農産では収穫した野菜はできるだけ
時間を置かず、直接消費者へ届けたい
と考えています。
地域にある農地を生かしながら、
様々な野菜を年間を通じて生産しています。
低農薬・低化学肥料の考えのもと、
品質第一の想いで消費者の皆様へ
野菜を届けていきます。